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ブライダルアテンダー講座 4章 アテンダー・フードドリンク

講座提供: ウエディングネットアカデミー
カテゴリ: 資格
ジャンル: ブライダルアテンダー
シリーズ: ブライダルアテンダー講座
講座形式: テキスト
レッスン数: 13
標準学習時間: 240分
受講数: 2,180人
ウエディングプランナーの専門スクール「ウエディングネットアカデミー」が、ブライダルアテンダーを目指す方のために運用している本講座の第1章です。

【講座内容】
ご列席の方々がとても楽しみにしているお料理。基本的な知識を勉強しておきましょう。

パーティースタイルの種類は知っておきましょう。
ご披露宴は、着席スタイルですが、時には立食スタイルでお披露目パーティーをする事もあります。

アテンダーは、様々なご披露宴スタイルのお世話をいたします。
お料理の内容により、会場内のレイアウトやテーブルコーディネイトの雰囲気が違います。

フードやドリンクについてのお勉強は、アテンダーのお仕事をするうえで重要な知識ではありませんがブライダルのお仕事をする一員として、理解しておきましょう。

http://www.weddingnet.co.jp/(外部リンク)






脳
パーティスタイルの種類
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アテンダーが直接お料理をサービスをする事はありませんが、様々な種類のパーティーがある事を知っておきましょう。

食事スタイルは、様々な種類があります。 そのパーティーの主旨によって変わってきますので、どのような種類があるのか勉強していきましょう!

種類 基本的な考え方 利点 欠点
着席スタイル 人数分の料理が必要。ゆったりと召し上がっていただける。コース料理の場合はこのスタイルが基本。
•優雅な雰囲気でゆったり会話が楽しめる
•列席者の席が決められている
•自由に動き回れない
•立食に比べ華やかさに欠ける
立食スタイル 料理をのせる※1元卓をつくり華やかに装飾をする。料理は、冷物・温物・デザート・フルーツ等で一品の料理が人数の5〜6掛けくらいで構成されている。着席より種類が豊富。
※1元卓(料理だけのテーブル)
•会場内を自由に動き回れる
•好きなものを自由に取れる
•模擬店を出す場合もある
•少人数で行うと一品料理の数が少なく寂しい料理ディスプレイになる
•少なくとも40名以上で行うこと
•着席する席がない
着席ブッフェ (バイキング) 席が決まっており、料理卓が別の所にある場合をいいます。料理は、立食パーティと同様です。
•自分の席が決まっていて好きなものを選んで食べることができる
•模擬店などを入れる事により華やかさが増す
•同時に料理卓に集中し、混乱する

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評価 Retta
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mustafa diyor ki:hawalandırma montaj ustasıyım yurt içi we yurt dısı calısıyorm ve bnmle baraber yurtdısında calısıcak 6 arkadasım daha var pasaportlarımız hazır. not imÄactla±larımızda war.05422874729
評価 Blessing
参考になった 参考にならない
Hey, be nice and quit insulting Elvis. Elvis had to use drugs to get looney, Bloomberg came by it nayruallt.You are right about the cultural divide. My friends and family in NYC would be happy to disarm the population in Kentucky so they can have a safer life in Manhattan. Disarming me? Not happening Mayor.Gerry

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