評価
動画でわかる!カフェコミ珈琲講座ー第4章

講座提供: 小川 ゆき
カテゴリ: 趣味
ジャンル: 料理
シリーズ: カフェコミ珈琲講座
講座形式: テキスト
レッスン数: 2
標準学習時間: 1時間〜2時間(実習を含めて)
受講数: 1,544人

第4章 講座内容
 第3章の講座、「深煎=苦いコーヒー」「浅煎=さっぱり味のコーヒー」の入れ方の違い・・・なんとなくわかっていただけだでしょうか。ポイントは、手計りの感覚を身につける事です。普段からお湯が沸く様子を見て、あ、これは何度。とかと“当てっこ”するのもいいでしょう。
 さて、いよいよ第4章では、アイス・コーヒーとアレンジ・コーヒー。
 普段のコーヒーから、ちょっと気取って、でも・・・素材の味は、活かすアレンジ・コーヒー。
 これだけ、気を使い、心を込めて入れたコーヒーは、そのままブラックで楽しみたいもの。少しのアレンジと和菓子などの甘味控えめのお菓子で楽しむのもオツなひと時。
 ・・・金箔珈琲は、お正月、クリスマス、お花見、お盆、お祭り、などの“晴れの日”におすすめ。・・・お酒が飲み疲れたら、“箸休めかわり”に、コーヒーと和菓子で、口の中と気分を切り替えてみるのもいいものですよ。肝臓のお休みにもなります。


第4章 もくじ
第4章1節 アイス・コーヒーを入れてみよう
第4章2節 カフェ・オ・レと金箔珈琲を入れてみよう

次回のご紹介
第5章1節 珈琲に丁度良いお湯の温度と調整方法
第5章2節 同じ味を作るコツ

さて、そろそろ、あなたの中で疑問がわいている頃ではないでしょうか。・・・毎回、ちゃんと入れているつもりなのに、ま〜ったく違う味になってしまう。
・・・必ず、ぶつかってしまう「同じ味が作れない」というこの壁。それには、コツがあるんです。
・・・「お湯と粉がどう絡むか」が、“どういう味をつくるか”を決めるポイントなんです。
 さあ、壁を乗り越えてみましょう。今までの「不味いコーヒー」の原因がわかります。


今回の講座 第4章は下記のボタンを“クリック”↓↓してね





脳
4章2節 カフェ・オ・レと金箔珈琲を入れてみよう。
講座を購入する
動画でわかる!カフェコミ珈琲講座
 
(動画ファイルとテキストファイル)
 
●下の動画ファイルをダウンロード
  まずは、教材となる下の動画ファイルをダウンロードして下さい。
 

56.1MB
カフェ・オ・レと
金箔珈琲を
入れてみよう
動画ファイル
◆動画ファイルのダウンロード方法
1. マウスポインターを左のWindows Media Playerのアイコンに合わせます。
2. マウスを右クリックすると、メニューが出ますので[ 対象をファイルに保存 ]を選びます。
3. 保存する場所をデスクトップに指定し保存します。
4. ダウンロードが始まりますので、終了するまで待ちます。
5. ダウンロードが完了したら、デスクトップ上にあるダウンロードファイルをダブルクリックして再生しましょう。
動画用テキスト-1 〜カフェ・オ・レ〜
●動画用の『テキスト』ファイルをダウンロード
  動画講座を、『テキスト』ファイルでまとめました。こちらもダウンロードして下さい。
 

2.4MB
カフェ・オ・レと
金箔珈琲を入れてみよう-1
〜カフェ・オ・レ〜
動画用
テキストファイル-1
( テロップタイプ)
◆『テキスト』(PDF)ファイルのダウンロード方法
1. マウスポインターを左のPDFファイルのアイコンに合わせます。
2. マウスを右クリックすると、メニューが出ますので[ 対象をファイルに保存 ]を選びます。
3. 保存する場所をデスクトップに指定し保存します。
4. ダウンロードが始まりますので、終了するまで待ちます。
5. ダウンロードが完了したら、デスクトップ上にあるダウンロードファイルをダブルクリックするとテキストが開きます。動画講座とあわせて受講ください。
動画用テキスト-2 〜金箔珈琲〜
●動画用の『テキスト』ファイルをダウンロード
  動画講座を、『テキスト』ファイルでまとめました。こちらもダウンロードして下さい。
 

564KB
カフェ・オ・レと
金箔珈琲を入れてみよう-2
〜金箔珈琲〜
動画用
テキストファイル-2
( テロップタイプ)
◆『テキスト』(PDF)ファイルのダウンロード方法
1. マウスポインターを左のPDFファイルのアイコンに合わせます。
2. マウスを右クリックすると、メニューが出ますので[ 対象をファイルに保存 ]を選びます。
3. 保存する場所をデスクトップに指定し保存します。
4. ダウンロードが始まりますので、終了するまで待ちます。
5. ダウンロードが完了したら、デスクトップ上にあるダウンロードファイルをダブルクリックするとテキストが開きます。動画講座とあわせて受講ください。
 
(テキストファイル)
●『テキスト』ファイルをダウンロード
  下記の『テキスト』ファイルをダウンロードして下さい。
 

324KB
アラカルトって?
〜カフェ・オ・レのお話〜
テキストファイル
◆『テキスト』(PDF)ファイルのダウンロード方法
1. マウスポインターを左のPDFファイルのアイコンに合わせます。
2. マウスを右クリックすると、メニューが出ますので[ 対象をファイルに保存 ]を選びます。
3. 保存する場所をデスクトップに指定し保存します。
4. ダウンロードが始まりますので、終了するまで待ちます。
5. ダウンロードが完了したら、デスクトップ上にあるダウンロードファイルをダブルクリックするとテキストが開きます。パソコンに保存し受講ください。
 
追加資料
 
●おもてなし珈琲

 さて、今回は、苦味を活かした「アレンジ珈琲」つくってみましょう。

 甘味とミルクでのアレンジ・コーヒーは、コーヒーの入り口です。長くコーヒーを愛飲されている方は、苦味を楽しみたい方も多いのです。
 ちょっと、気分を変えて、飲みたいとき、お正月などお客様へのおもてなしにもちょっとしたアレンジで大人のおしゃれな珈琲に大変身。
 試してみて下さ〜い。(^.^)/

 
●近くに良い珈琲豆屋さんが無い人は。。。
 

近くに良い珈琲豆屋さんがない人は、一度、当珈琲店カフェコミ!coffee mame shopをご覧下さい。
お好みやご予算などをお伝え頂くと、オススメのコーヒー豆をお送り致します。

 
●うまく見れない方はご連絡下さい。
 

体験版レッスン動画が見る事ができない。。。という方は、一度coffee@j87.net へご連絡下さい。
パソコンがあまり得意じゃない人も大丈夫。メールに現在の状態をお書きになり、できればお電話番号と在宅時間を明記して頂ければ、サポートスタッフの阿部が操作の仕方から、環境が整っているかなど、さまざまな事をお電話でご説明します。24時間サポート致しておりますので、深夜でもご遠慮なくお申し付け下さい。

 
Coffee's Community Site カフェコミ!

レッスン一覧

この講座を受講するには

ストリーミングで受講する
30日間1620円(税込) カートに入れる
ネットカフェ特価で受講する
円(無料)カートに入れる

関連する講座

レビューを見る

総合評価:

レビューを書く

評価: 投稿者名: